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石磨面粉机械生产全麦面粉需要关注的重点

发布时间:2019-06-01 10:55:59   网站来源:河南泰兴粮机   点击:
  全麦面粉在市场受到消费者们的关注,它是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,而在石磨面粉机械生产全麦面粉的过程中,如果才能保证质量呢?
  我们知道全麦面粉有个明显的特点,就是在掌心搓开面粉,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。因此在石磨面粉机械生产全麦面粉的过程中,对于麸皮的细度要求是非常严格的,一般要求麸皮粒度细微,以免影响全麦粉食品的口感。为了使全麦粉的麸皮粒度符合产品要求,该怎么做呢?
  石磨面粉机所生产的全麦粉包含麸皮和胚芽,若麸皮粒度较大,会使面粉粒度粗糙,影响口感。为了使麸皮粒度符合全麦粉食品的要求,需要采取一定的措施对麸皮进行再粉碎和筛分处理,减小麸皮的粒度大小,提高全麦面粉机的加工精度,改善全麦粉制品的口感。 
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